Amandus Samsøe Sattler lehrt an nationalen und internationalen Universitäten, u.a. Akademie der Bildenden Künste, München, École Nationale Supérieure d’Architecture, Nancy, Cologne Institute of Architectural Design der Fachhochschule Köln. Er ist Mitglied des Gestaltungsbeirats der Stadt Wiesbaden und der Stadt Oldenburg sowie Präsidiumsmitglied der Deutschen Gesellschaft für Nachhaltiges Bauen (DGNB). Darüber hinaus ist er Mitglied des Gesamtvorstandes der Deutschen Gesellschaft für christliche Kunst, des Redaktionsbeirates der md-Interior, sowie des Kuratoriums des Fördervereins des Architekturmuseums der TU München und des Kulturforums. In internationalen Workshops und Vorträgen setzt sich Amandus Sattler mit der Zukunft des Städtebaus, der Wechselwirkung zwischen Architektur und Gesellschaft sowie der Verantwortung für Ästhetik und Nachhaltigkeit auseinander. Er ist als Preisrichter und Vorsitzender von zahlreichen Architekturwettbewerben und Gutachterverfahren tätig.
Als Fotograf gestaltet Amandus Sattler ein eigenes künstlerisches Werk, in dem er seine Leidenschaft für die Mysterien der Normalität dokumentiert und in Büchern und Ausstellungen präsentiert.